点击数:16072015-10-14 09:09:28 来源: 河南技兴机械有限公司
善的制粉工艺由四大系统组成,即皮磨系统、心磨系统、渣磨系统及清粉系统。在皮磨系统中,前路皮磨的任务是剥开麦粒,最大限度的提取麦渣、麦心,后路皮磨的任务是刮净胚乳,心磨系统的任务是将胚乳研细成粉,清粉系统和渣磨系统是连接皮磨和心磨的纽带,在生产高精度面粉时发挥着重要作用,其任务是将前路皮磨系统提取出的大、中、小粗粒提纯成几乎不含皮层的麦心与粗粉,再送往心磨系统研细成优质面粉。因此,渣磨和清粉系统在制粉工艺中共同担负着对物料精选提纯的作用。
衡量前路皮磨效果的好坏,是看前路皮磨是否为粉路提供了大量的优质麦渣。而衡量一个粉路的好坏,是看粉路是否为前路心磨提供了大量的优质纯净胚乳,因为前路心磨是生产低灰份优质面粉的关键部位,只有为前路心磨提供了大量的纯净胚乳,才能最大限度地提取低灰份的优质面粉,而大量优质胚乳的提取,渣磨和清粉系统起着关键的作用。渣磨和清粉系统在粉路中的任务虽然一致,但它们提纯和精选的原理各不相同,渣磨是利用磨辊的机械作用将连皮胚乳(麦渣)上的麦皮剥离,但不能将物料混合物提纯,而清粉是利用风筛联合作用将物料混合物提纯,但不能将渣粒上的麦皮分开。因此,没有渣磨就不能产生更多的纯净胚乳,没有清粉就不能提供最纯的胚乳颗粒,渣磨能使量增加,清粉能使质保证,二者相互配合,互为补充,交叉提纯,共同承担着为前路心磨提供量多质好纯净胚乳的作用。
“先入渣、后清粉”的工艺,取消了对大粗粒的清粉,研磨周转率稍高,减少了前路心磨大粗粒的纯胚乳数量,对高质量面粉的出率有一定的影响。该工艺适用于加工软麦为主、生产低灰份的面粉提取比例较少、设备不太完善的中小型厂。
渣磨系统及清粉系统是连结皮磨系统和心磨系统的纽带,其设置及配合的合理与否,直接影响着粉路的制粉效果及优质低灰分面粉的出率,通过渣磨系统和清粉系统对物料的联合精选提纯,加之渣磨和清粉机的正确操作,最大限度的为前路心磨提供质好量多的纯净麦心,为提取更多的优质面粉创造条件。
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