制粉工艺中的清粉系统和渣磨系统的配合

点击数：16072015-10-14 09:09:28　来源: 河南技兴机械有限公司

善的制粉工艺由四大系统组成，即皮磨系统、心磨系统、渣磨系统及清粉系统。在皮磨系统中，前路皮磨的任务是剥开麦粒，最大限度的提取麦渣、麦心，后路皮磨的任务是刮净胚乳，心磨系统的任务是将胚乳研细成粉，清粉系统和渣磨系统是连接皮磨和心磨的纽带，在生产高精度面粉时发挥着重要作用，其任务是将前路皮磨系统提取出的大、中、小粗粒提纯成几乎不含皮层的麦心与粗粉，再送往心磨系统研细成优质面粉。因此，渣磨和清粉系统在制粉工艺中共同担负着对物料精选提纯的作用。
　　衡量前路皮磨效果的好坏，是看前路皮磨是否为粉路提供了大量的优质麦渣。而衡量一个粉路的好坏，是看粉路是否为前路心磨提供了大量的优质纯净胚乳，因为前路心磨是生产低灰份优质面粉的关键部位，只有为前路心磨提供了大量的纯净胚乳，才能最大限度地提取低灰份的优质面粉，而大量优质胚乳的提取，渣磨和清粉系统起着关键的作用。渣磨和清粉系统在粉路中的任务虽然一致，但它们提纯和精选的原理各不相同，渣磨是利用磨辊的机械作用将连皮胚乳（麦渣）上的麦皮剥离，但不能将物料混合物提纯，而清粉是利用风筛联合作用将物料混合物提纯，但不能将渣粒上的麦皮分开。因此，没有渣磨就不能产生更多的纯净胚乳，没有清粉就不能提供最纯的胚乳颗粒，渣磨能使量增加，清粉能使质保证，二者相互配合，互为补充，交叉提纯，共同承担着为前路心磨提供量多质好纯净胚乳的作用。
“先入渣、后清粉”的工艺，取消了对大粗粒的清粉，研磨周转率稍高，减少了前路心磨大粗粒的纯胚乳数量，对高质量面粉的出率有一定的影响。该工艺适用于加工软麦为主、生产低灰份的面粉提取比例较少、设备不太完善的中小型厂。
　　渣磨系统及清粉系统是连结皮磨系统和心磨系统的纽带，其设置及配合的合理与否，直接影响着粉路的制粉效果及优质低灰分面粉的出率，通过渣磨系统和清粉系统对物料的联合精选提纯，加之渣磨和清粉机的正确操作，最大限度的为前路心磨提供质好量多的纯净麦心，为提取更多的优质面粉创造条件。